반응형 식품착색료종류1 타르 색소, 화려한 색 뒤에 숨은 진실 타르 색소, 화려한 색 뒤에 숨은 진실 형형색색 과자의 비밀, 타르 색소 안전성 내용 요약 타르 색소는 석유 화합물에서 합성된 착색료로, 적은 양으로도 선명하고 안정적인 색을 내기 때문에 식품 산업에서 광범위하게 사용됩니다. '타르'라는 이름과 달리 현재는 석유를 원료로 하며, 저렴한 비용과 열·빛에 강한 안정성 덕분에 젤리, 아이스크림, 음료, 과자 등 우리나라에서 허가된 9종의 색소가 광범위하게 사용됩니다.영국 사우샘프턴 대학 연구를 통해 특정 타르 색소(황색4호, 5호 등)가 어린이의 '과잉행동 및 주의력 결핍'과 연관된다는 과학적 증거가 제시되었습니다. 이 연구 결과로 유럽연합(EU)은 해당 색소가 함유된 식품에 "어린이 활동과 주의력에 악영향을 미칠 수 있음"이라는 경고 문구를 의무적.. 2025. 10. 19. 이전 1 다음 반응형
