트랜스지방의 두 얼굴, '0g'의 숨겨진 진실
트랜스지방의 두 얼굴, '0g'의 숨겨진 진실 트랜스지방의 두 얼굴: '0g'의 진실과 건강 관리 요약 트랜스지방은 액체 불포화지방산을 고체화하는 '부분 경화' 과정에서 생성되며, 보존 기간과 질감 향상을 위해 사용됩니다. 트랜스지방은 마가린, 쇼트닝, 일부 튀김 음식 및 가공식품에 주로 함유됩니다. 소/양 등 반추동물에서 자연 발생하는 트랜스지방도 있지만, 건강에 악영향을 미치는 것은 인공적인 부분 경화 과정에서 생성된 트랜스지방입니다.트랜스지방은 'LDL 증가 + HDL 감소 + 염증 촉진'의 삼중 작용으로 심혈관 질환 위험을 명확히 높입니다. 트랜스지방은 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높이고, 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 낮추며, 만성적인 염증 반응을 일으켜 동맥경화, 심근경색,..
2025. 10. 15.
